Drei Brüder, drei Weinberge, drei Traubensorten: Malbec aus Gebenstorf, Cabernet Dorsa aus Würenlos und Diolinoir aus der Goldwand in Ennetbaden ergeben zusammen ein Spitzenprodukt des aargauischen Weinbaus. Schliesslich stecken darin das Wissen und die Erfahrung von Jürg, Martin und Michael Wetzel. Drei Hoch Drei – die Essenz des Aargaus.

Weingut Wetzel Drei Hoch Drei

Weingut Wetzel

Nur die besten Trauben unserer Pinot Noir-Reben sind der Rohstoff für diesen aussergewöhnlichen Wein. Die Maischegärung und der anschliessende Ausbau über zwölf Monate im Barrique aus Schweizer Eichenholz verleihen dem Wein seinen wuchtigen Körper mit fein abgestimmten Vanille- und Röstaromen. Auf die Reife im Holzfass folgt in der Regel eine Flaschenlagerung von zwei bis drei Jahren. Unsere Reserve ist ein edler Begleiter, speziell zu Fleisch und Wild oder Käse.

Weingut Wetzel Spätburgunder Reserve

Absinthe — 60% Vol.

Subtile, douce et légère en bouche, la dame blanche se plait à l’apéritif et initie volontiers les curieu·se·x·s.

La grande absinthe, aux notes florales légèrement amères, est adoucie par la menthe donnant une absinthe agréable et délicatement anisée.

Distillerie Stillerie conseille cette absinthe pour celleux n’étant pas encore intime avec la fée verte ou recherchant une boisson pour se désaltérer.

Recommandations de dégustation: un volume de Dame blanche additionné de deux à trois volumes d’eau glacée, ou, comme digestif, d’un seul volume d’eau.

Étiquette réalisée par Julien Anet

Dame blanche - 35cl

Distillerie Stillerie

Dame blanche - 70cl

Absinthe — 60% vol.

À la fois douce et puissante, elle sera votre guide sur le chemin de la clairvoyance.

Le goût marqué de la grande absinthe est balancé par le duo anis vert et anis étoilé amenant rondeur et profondeur tout en laissant de la place aux autres plantes pour une touche florale.

Distillerie Stillerie conseille cette absinthe aux amateurice·x·s averti·e·x·s d’absinthe ainsi qu’aux personnes aimant les boissons anisées.

Recommandations de dégustation: un volume de Clairvoyante additionné de trois à quatre volumes d’eau glacée, ou, comme digestif, d’un seul volume d’eau.

Étiquette réalisée par Thomas Perrodin

Clairvoyante - 35cl

Clairvoyante - 70cl

Absinthe verte — 82% vol.

L’absinthe la plus forte de notre sélection… Et du Val-de-Travers!

Absinthe herbacée aux notes de valériane et d’aubépine; cette verte à l’amertume caractéristique et typique tire sa coloration naturelle de sa macération postdistillation.

Gare à Baba Yaga!

Recommandations de dégustation: un volume de Baba Yaga additionné de trois à quatre volumes d’eau glacée, ou, comme digestif, d’un seul volume d’eau.

Étiquette réalisée par Azul

Baba yaga - 50cl

・Notre poudre de cacao cru biologique est riche en magnésium, qui abaisse la
tension artérielle et aide le système nerveux à fonctionner correctement. ・ Le
cacao cru est riche en substances antioxydantes, qui peuvent favoriser la
circulation sanguine, améliorer l'élasticité et l'éclat de la peau. ・ Le cacao
contient naturellement de nombreux nutriments et phytonutriments. Il est riche
en fibres, potassium, phosphore, magnésium, calcium, zinc et cuivre. ・ C'est une
source naturelle des trois macronutriments ainsi que des protéines, des glucides
et des lipides. Goût : Cacao Poids : 100 grammes INGRÉDIENTS : 100 % poudre de
cacao cru biologique MODE D’EMPLOI : Dosage recommandé : 1-2 c. à café ou
quantité souhaitée STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION : A conserver dans un
endroit frais et sec à moins de 25°C. 2 ans à compter de la date de fabrication.
La poudre de cacao peut-elle être considérée comme végane ? Oui. Notre poudre de
cacao est fabriquée à partir de fèves de cacao pures 100 % biologiques ; elle
est également sans gluten et sans produits laitiers.

Poudre de Cacao Cru

CureFood

Federweiss oder Blanc de Noir nennt man einen Weisswein, der aus blauen Trauben gekeltert wird. Unser „Blanc de Noir“ erhält durch die schonende Ganztraubenpressung nur eine dezente Lachsfarbe. Der feinfruchtige Weisswein erinnert im Duft an Aprikose und Pfirsich und zeigt einen eleganten Körper mit Schmelz und ausgewogener Säure. Kühl serviert, empfiehlt er sich zum Apéro, zu Fisch oder zu asiatischer Küche. 

Weingut Wetzel Federweiss

Aus bewusst begrenzten Erträgen bestens ausgereifter Trauben schaffen wir diesen Blauburgunder. Ein kräftiger und gehaltvoller Wein, der ein Jahr im Holzfass zur Vollendung reift. Das breite Bukett mit einem Hauch von Dörrzwetschgen und Waldbeeren und ein vielschichtiger Körper mit harmonischem Gerbstoff sind der Lohn für diese Sorgfalt und Geduld. Unsere Auslese ist ein Genuss zu Fleisch- und Wildgerichten oder Käse.

Weingut Wetzel Pinot Noir Auslese

Die Pinot Noir oder Blauburgundertraube gedeiht in den kalkreichen Moräneböden des Limmattales ausgezeichnet. Für den Rosé wird die Maische kurzzeitig auf 30 Grad erwärmt und danach schonend gepresst. Wir erhalten einen hellroten Wein mit einem blumigen Bouquet und eleganten, fruchtigen Aromen. Der Rosé passt hervorragend zu Apéro, Grilladen und leichter Sommerküche.

Weingut Wetzel Pinot Noir Rosé 50cl

Dieser besondere Tropfen wird aus der vornehmen Traubensorte Sauvignon blanc gekeltert. Der beliebte Wein erinnert in Bukett und Gaumen deutlich an frische Citrusfrüchte, Holunderblüten oder Stachelbeeren. Dank seiner Vielschichtigkeit empfehlen wir ihn zu fast allen Gelegenheiten, zum Apéro, zu Fisch- und Käsegerichten, Spargeln oder Lachshäppchen.

Weingut Wetzel Sauvignon blanc

Der Pinot Noir oder Blauburgunder ist der traditionelle Rotwein unserer Region. Dieser elegante Rotwein stammt aus unserem Rebberg in Oetwil an der Limmat. Er weist ausgeprägte Beerenaromen und einen harmonischen weichen Gerbstoff auf. Durch den Ausbau im Stahltank kommen die Fruchtaromen optimal zur Geltung. Er passt ausgezeichnet zu warmen Gerichten wie Fleisch und Grilladen. 

Weingut Wetzel Pinot Noir Oetwil

Absinthe au sapin — 60% vol.

Ça sent le sapin et Maman Brigitte, Iowa de la mort vaudou, est là pour le rappeler!

Les bourgeons de sapin amènent caractère et fraicheur printanière pour cette absinthe verte macérée avec La Clairvoyante.

Distillerie Stillerie conseille Maman Brigitte aux amateurice·x·s d’absinthe verte et de bourgeons de sapin.

Recommandations de dégustation: un volume de Maman Brigitte additionné de trois à quatre volumes d’eau glacée, ou, comme digestif, d’un seul volume d’eau.

Étiquette réalisée par Zdenka

Maman Brigitte - 35cl

Maman Brigitte - 70cl

Les Deux ist ein exclusives Rotweincuvée. Die kräftige Struktur des Syrah, der Schmelz und die Wärme des Cabernet Dorsa prägen diesen aussergewöhnlichen Wein, der im Barrique aus Schweizer Eichenholz ausgebaut wird.

Weingut Wetzel Les Deux

Der Pinot Noir oder Blauburgunder ist der traditionelle Rotwein unserer Region. Die Trauben gedeihen ausgezeichnet in den tiefgründigen und kalkreichen Moränenböden des Limmattales. Es entstehen Weine mit kräftiger Struktur und fruchtigen Aromen. Die Sorten- und Lagencharakterisitik wird durch den Ausbau im Stahltank sorgfältig herausgearbeitet. Wir empfehlen den Wein zu regionaler Küche. 

Weingut Wetzel Pinot Noir Classique

Mit der Traubensorte Zweigelt, einer Kreuzung von Sankt Laurent und Blaufränkisch, schaffen wir einen dunklen Rotwein mit schönen Brombeer- und Kirscharomen. Durch die lange Maischegärung mit intensiver Aromenextraktion kommt der kräftige Gerbstoff besonders zur Geltung. Dieser im Holz ausgebaute Wein ist ein interessanter Begleiter zu Grillade, Wild oder Braten. 

Weingut Wetzel Zweigelt

Der Cabernet Dorsa entstammt der Kreuzung Dornfelder x Cabernet Sauvignon. Dieser vollmundige, leicht pfeffrige Wein mit Kirschen- und Brombeernoten verwöhnt mit einem weichen, harmonischen Abgang. Im gebrauchten Barrique aus Schweizer Eichenholz erfolgt der Ausbau dieses Tropfens, der sich bestens zu kräftigen Speisen, Pasta und Wildgerichten eignet.

Weingut Wetzel Cabernet Dorsa

Der Riesling – Silvaner, aus der Traubensorte Müller Thurgau gekeltert, ist der klassische Weisswein unserer Region. Die frühreife Sorte gedeiht bestens auf unseren Moränenböden. Der spritzige, süffige Wein hat ein fruchtiges Bukett mit einem leichten Muskatton. Im Gaumen gefällt er durch seine Ausgewogenheit mit einem frischen, dezenten Säurespiel. Wir empfehlen ihn zum Apéro, zu Käseplatten oder Spargelgerichten.  

Weingut Wetzel Riesling Silvaner

Ein markanter Findling, der rote Ackerstein oder Verrucano, prägt seit jeher den Anblick unseres Rebbergs. Aus den Trauben, die rund um diesen Felsen reifen, keltern wir dieses Cuvée. Von der Rebsorte Zweigelt erhält der Wein die kräftigen Kirscharomen und seinen vollen Körper, vom Cabernet Dorsa die pfeffrige Note und einen weichen Abgang und vom Blauburgunder dessen Harmonie und Eleganz. Geniessen Sie den Verrucano zum festlichen Essen.

Weingut Wetzel Cuvée Verrucano

Trauben der Sorten Pinot Noir, Malbec und Cabernet Dorsa werden bei der Handlese auf Früchtekisten ausgebreitet und an der Luft getrocknet. In den Beeren steigt die Aromenkonzentration langsam an. Nach etwa 6 Wochen wird die Maische vergoren und schonend abgepresst. Das Cuvée wird teilweise im Barrique ausgebaut. Ein überaus dichter und vollmundiger Wein mit delikater Fruchtsüsse, die Krönung für ein Festessen.

Weingut wetzel three to the power of three