Mycelius Sàrl

Getrocknete Morcheln (10 g) Entdecken Sie unsere Morcheln in Premiumqualität, die sorgfältig unter Schweizer Eschen angebaut und von Hand geerntet werden. WIE SIEHT EINE MROLE AUS? Die Morchel (Morchella) zeichnet sich durch ihren kegelförmigen Hut aus, der mit tiefen, grubigen Vertiefungen übersät ist und ihr ein schwammartiges Aussehen verleiht. Ihre Farbe kann von hellbraun bis dunkelbraun oder sogar schwarz variieren. Die Morchel ist bekannt für ihren reichen Geschmack und ihr komplexes Aroma. WIE MAN MORCHEN ZUBEREITET Weichen Sie die Pilze vor dem Kochen 15 Minuten in heißem Wasser ein. Morcheln lassen sich in vielen Rezepten verwenden. Hier sind einige Rezeptideen, in denen sie ihre volle Wirkung entfalten: Morchelrisotto: Die Morcheln in Butter mit Knoblauch und Kräutern anbraten und anschließend mit einem cremigen Risotto servieren. Pasta mit Morcheln: Für ein einfaches und köstliches Gericht sautierte Morcheln mit al dente gekochten Nudeln, Olivenöl, Knoblauch und Parmesan vermischen. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrocknete Morcheln (Morchella). (10 g) Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Trocken lagern. Vakuumverpackt ist es bis zu 24 Monate haltbar.

Getrocknete Igelstachelbartpilze (10 g) Entdecken Sie unsere Schafsfüße in Premiumqualität, handverlesen in Schweizer Buchenwäldern. WIE SIEHT EIN IGEL AUS? Der Stachelannone-Pilz (Hydnum repandum) zeichnet sich durch seinen runden, unregelmäßigen Hut aus, dessen Farbe von cremefarben bis hellorange variiert, und durch die feinen, spitzen „Zähne“ unter dem Hut, die an Nadeln erinnern. Sein Stiel ist kräftig und fleischig und heller als der Hut. Dieser Pilz wird wegen seiner festen Konsistenz und seines delikaten, leicht süßlichen und nussigen Geschmacks geschätzt. WIE MAN HECKENFÜSSE ZUBEREITET Igelstachelbartpilze eignen sich für eine Vielzahl von Rezepten: Igelpilz-Risotto: Geben Sie Igelpilze in ein cremiges Risotto, um Ihrem Gericht einen milden und delikaten Geschmack zu verleihen. Pasta mit Igelstachelbart-Pilzen: Für ein raffiniertes und schmackhaftes Gericht gebratene Igelstachelbart-Pilze mit al dente gekochten Nudeln, etwas Sahne, Knoblauch und Parmesan vermengen. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrockneter Igel (Hydnum repandum). (10 g) Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Kühl und trocken lagern. Vakuumverpackt ist es bis zu 24 Monate haltbar.

Buchenwaldmischung (10 g) Entdecken Sie unsere Buchenhain-Mischung, eine raffinierte Mischung aus Totentrompeten und Steinpilzen, handverlesen in Schweizer Buchenwäldern. ZUBEREITUNG DER BUCHCHENMISCHUNG Vor der Zubereitung empfiehlt es sich, getrocknete Totentrompeten und Steinpilze 15 bis 20 Minuten in heißem Wasser einzuweichen. Nach dem Einweichen können sie in einer Vielzahl leckerer Rezepte verwendet werden. Hier sind einige Ideen für ihre Verwendung: Buchenholz-Risotto: Die Pilze in Butter mit Knoblauch und Kräutern anbraten und anschließend in ein cremiges Risotto einrühren – so entsteht ein Gericht, das sowohl reichhaltig als auch raffiniert ist. Buchenholz-Mix-Pasta: Für ein einfaches, aber köstliches Gericht werden sautierte Champignons mit al dente gekochten Nudeln, Sahne, Parmesan und etwas Knoblauch kombiniert. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrocknete Totentrompeten (Craterellus cornucopioides) und Steinpilze (Boletus edulis). (10 g) Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Kühl und trocken lagern. Vakuumverpackt ist es bis zu 24 Monate haltbar.

Getrocknete Judasohren (10 g) Entdecken Sie unsere handverlesenen Judasohren in Premiumqualität. WIE SIEHT JUDAS' OHRT AUS? Judasohr zeichnet sich durch seine becherartige Form aus, die oft mit einem Ohr verglichen wird. Seine gallertartige und durchscheinende Konsistenz, bräunlich oder violett gefärbt, verleiht ihm ein einzigartiges und ansprechendes Aussehen. Dieser Pilz wächst vorwiegend auf verrottendem Holz und ist bekannt für seine knackige Textur und seine Fähigkeit, Aromen aus Lebensmitteln aufzunehmen. WIE MAN JUDASOHREN ZUBEREITET Vor der Zubereitung empfiehlt es sich, die Judasohren etwa 10 bis 15 Minuten in heißem Wasser einzuweichen. Nach dem Einweichen können sie in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Asiatische Judasohrsuppe: Geben Sie eingeweichte Judasohren zusammen mit Nudeln, frischem Gemüse und Gewürzen in eine Gemüse- oder Fleischbrühe für eine schmackhafte Suppe. Gemüsepfanne mit Judasohren: Judasohren mit saisonalem Gemüse, Knoblauch und etwas Sojasauce für eine asiatische Note anbraten. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrocknete Judasohren (Auricularia auricula-judae). (10g) Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Kühl und trocken lagern. Vakuumverpackt ist es bis zu 24 Monate haltbar.

Getrocknete schwarze Trompetenpilze (10 g) Entdecken Sie unsere Premium-Tomatentrompeten, sorgfältig von Hand in Schweizer Buchenwäldern gesammelt. WIE SIEHT DIE TÖDLICHE TROMPETE AUS? Die Totentrompete (Craterellus cornucopioides) zeichnet sich durch ihren trichterförmigen Hut aus, der ihr eine einzigartige und elegante Silhouette verleiht. Ihre Farbe variiert von Schwarz bis Grau, einschließlich heller Beigetöne, und ihre Oberfläche ist oft samtig. Der Legende nach verdankt die Totentrompete ihren Namen der Tatsache, dass sie typischerweise um Allerheiligen, auch Allerseelen genannt, erscheint. ZUBEREITUNG DES SCHWARZEN TROMPELS Die Pilze vor dem Kochen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Das abgeseihte Einweichwasser kann zur Zubereitung einer Sauce oder eines Risottos mit aschfarbener Glasur verwendet werden. Schwarze Trompetenpilze lassen sich in vielen Rezepten verwenden. Hier sind einige Rezeptideen, in denen sie ihre Wirkung entfalten: Risotto mit schwarzen Trompetenpilzen: Schwarze Trompetenpilze in Butter mit Knoblauch und Kräutern anbraten und anschließend zu einem cremigen Risotto geben. Pasta mit schwarzen Trompetenpilzen: Für ein einfaches und köstliches Gericht werden sautierte schwarze Trompetenpilze mit al dente gekochten Nudeln, Olivenöl, Knoblauch und Parmesan vermischt. PRODUKTDETAILS Inhalt: Getrocknete Totentrompetenpilze (Craterellus cornucopioides). (10 g) Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Trocken lagern. Vakuumverpackt ist es bis zu 24 Monate haltbar.

Getrocknete Pfifferlinge (10 g) Entdecken Sie unsere Pfifferlinge in Premiumqualität, handverlesen in Schweizer Wäldern. WIE SIEHT EINE PFANNELLOSE AUS? Der Pfifferling (Cantharellus cibarius) ist ein ikonischer Speisepilz, leicht erkennbar an seinem trompeten- oder becherförmigen Hut, dessen Farbe von goldgelb bis leuchtend orange variiert. Seine Oberfläche ist leicht runzelig, und der Stiel ist oft heller als der Hut. Dieser Pilz wird wegen seiner zarten Textur und seines fruchtigen, leicht pfeffrigen Geschmacks geschätzt und eignet sich daher für viele Rezepte. WIE MAN PFANNELLS ZUBEREITET Hier sind einige Ideen, wie Sie sie in Ihre Gerichte einbauen können: Pfifferlingsrisotto: Pfifferlinge in Butter mit Knoblauch und Kräutern anbraten und anschließend in ein cremiges Risotto einarbeiten – ein schmackhaftes und raffiniertes Gericht. Pfifferling-Pasta: Pfifferlinge mit al dente gekochten Nudeln, etwas Sahne, Knoblauch und Parmesan vermischen – ein einfaches, aber köstliches Gericht. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrocknete Pfifferlinge (Cantharellus cibarius). (10 g) Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Kühl und trocken lagern. Vakuumverpackt ist es bis zu 24 Monate haltbar.

Getrocknete Steinpilze (10 g) Entdecken Sie unsere Steinpilze in Premiumqualität, sorgfältig von Hand in Schweizer Buchenwäldern geerntet. WIE SIEHT EIN STEINPILZ AUS? Der Steinpilz (Boletus edulis) zählt zu den begehrtesten Speisepilzen. Er zeichnet sich durch seinen fleischigen Hut und seinen kräftigen Stiel aus. Der Hut kann beeindruckende Größen erreichen und variiert in der Farbe von hell- bis dunkelbraun. Der Stiel ist in der Regel kurz und gedrungen, weiß bis beige. Steinpilze wachsen hauptsächlich in Mischwäldern mit überwiegend Buchen, beginnend im Frühherbst. ZUBEREITUNG VON GETROCKNETEN STEINPILZEN Die Pilze vor dem Kochen 20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Steinpilze lassen sich in vielen Rezepten verwenden. Hier sind einige Rezeptideen, in denen sie ihre Verwendung finden: Steinpilzsauce: Für eine köstliche Steinpilzsauce gehackte Schalotten in Butter anbraten und anschließend die Steinpilze zubereiten. Steinpilzrisotto: Geben Sie gehackte Steinpilze zu Ihrem Risotto für ein reichhaltiges, erdiges Aroma. Braten Sie sie mit Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl an, bevor Sie Reis und Brühe hinzufügen. PRODUKTDETAILS Inhalt: Getrocknete Steinpilze (Boletus edulis). (10 g) Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Trocken lagern. Vakuumverpackt ist es bis zu 24 Monate haltbar.

Minzblätter (10 g) Entdecken Sie unseren Minzaufguss, sorgfältig geerntet und getrocknet, um die ganze Frische seiner Aromen und Vorteile zu bewahren. WIE SIEHT MINZE AUS? Minze (Mentha) ist eine aromatische Pflanze mit grünen, leicht gezackten Blättern. Ihr frischer und belebender Duft ist sofort erkennbar und vermittelt ein Gefühl von Frische und Wohlbefinden. WIE MAN MINZE ZUBEREITET Für Minztee übergießen Sie einen Esslöffel getrocknete Minzblätter mit heißem (nicht kochendem) Wasser und lassen ihn 5 bis 10 Minuten ziehen. Nach Belieben können Sie Honig oder eine Zitronenscheibe hinzufügen. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrocknete Minzblätter (Mentha). Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Vakuumverpackter Minzaufguss ist bis zu 24 Monate haltbar.

Weißdornblüten (10 g) Entdecken Sie unseren Hagebuttenaufguss, sorgfältig von Hand gepflückt und getrocknet, um ihre ganze Süße und ihre wohltuenden Eigenschaften zu bewahren. WIE SIEHT EINE HALBHORNBLÜTE AUS? Die Weißdornblüte (Crataegus monogyna) ist klein, weiß oder leicht rosa und zeichnet sich durch ihren süßen, zarten Duft aus. Sie wird für ihre beruhigende und entspannende Wirkung geschätzt. Weißdornblütentee hat einen milden, leichten, leicht süßlichen Geschmack und ist ideal zum Stressabbau und zur Förderung des Wohlbefindens. WIE MAN HAGDORNBLÜTEN ZUM AUFBRÜHEN Für einen Weißdornblütentee einen Esslöffel getrocknete Blüten in eine Tasse heißes Wasser geben und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Die Stärke des Aufgusses kann nach Belieben angepasst werden. Für eine besondere Note etwas Honig oder Zitrone hinzufügen. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrocknete Weißdornblüten (Crataegus monogyna). Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Vakuumverpackter Weißdornblütenaufguss ist bis zu 18 Monate haltbar.

Rosenblüten (10 g) Entdecken Sie unseren Rosenblütenaufguss, sorgfältig geerntet und schonend getrocknet, um ihr feines Aroma und ihre wohltuenden Eigenschaften zu bewahren. WIE SIEHT EINE ROSENBLÜTE AUS? Die Rose (Rosa spp.) ist ein Symbol für Schönheit und Sanftmut. Ihre Blütenblätter, oft in einem leuchtenden oder zarten Rosa, verströmen einen subtilen und betörenden Duft. Rosenblütentee bietet ein feines, blumiges und leicht süßes Aroma und ist ideal zum Entspannen und Beruhigen des Geistes. WIE MAN ROSENBLÜTEN AUFZIEHT Für einen Rosenblütenaufguss übergießen Sie einen Esslöffel getrocknete Rosenblüten mit heißem (nicht kochendem) Wasser und lassen Sie den Aufguss 5 bis 10 Minuten ziehen. Nach Belieben können Sie etwas Honig oder Zitronensaft hinzufügen, um eine leichte Süße zu erzielen. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrocknete Rosenblätter (Rosa spp.). Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Vakuumverpackter Rosenblütenaufguss ist bis zu 18 Monate haltbar.

Getrocknete Brennnesselsamen (20 g) Entdecken Sie unsere hochwertigen Brennnesselsamen, sorgfältig geerntet und optimal getrocknet, um ihre außergewöhnlichen Nährstoffe zu bewahren. Bekannt für ihre zahlreichen gesundheitsfördernden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften, sind sie reich an Proteinen, essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen und somit ein wahres Nährstoffwunder. Ihr Geschmack ist mild und leicht würzig mit einer nussigen Note. WIE MAN BRENNSPRÜHESAMEN VERZEHRT Brennnesselsamen lassen sich auf verschiedene Weise verzehren. Man kann sie über Salate streuen, in Smoothies mixen oder selbstgemachtem Müsli beifügen. Auch Suppen lassen sich damit anreichern und erhalten so einen zusätzlichen Nährstoffkick. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrocknete Brennnesselsamen (Urtica dioica). (20 g) Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Vakuumverpackte Brennnesselsamen sind bis zu 24 Monate haltbar.

Lindenblüten (10 g) Entdecken Sie unseren Lindenblütenaufguss – handverlesen und schonend getrocknet, um die natürlichen Vorzüge und den süßen, blumigen Duft zu bewahren. WIE SIEHT EINE LINDENBLÜTE AUS? Die Lindenblüte (Tilia spp.) ist leicht an ihrer hellgelben Farbe und ihrem zarten, leicht süßlichen Blütenduft zu erkennen. Ihre Blüten werden häufig wegen ihrer beruhigenden Wirkung verwendet. Lindenblütentee bietet einen milden, dezent süßen Geschmack, der Entspannung und Wohlbefinden fördert. WIE MAN LINDENBLÜTEN ZUM AUFBRÜHEN Für einen Lindenblütentee übergießen Sie einen Esslöffel getrocknete Blüten mit heißem (nicht kochendem) Wasser und lassen Sie den Tee 5 bis 10 Minuten ziehen. Nach Belieben können Sie Honig oder Zitrone hinzufügen. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrocknete Lindenblüten (Tilia spp.). Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Vakuumverpackter Lindenblütenaufguss ist bis zu 18 Monate haltbar.

Kerbelblätter (10 g) Entdecken Sie unseren moschusartigen Kerbelaufguss, handverlesen und sorgfältig getrocknet, um seine Eigenschaften und sein einzigartiges Aroma zu bewahren. WIE SIEHT CHERVIL AUS? Süßdolde (Anthriscus cerefolium) ist eine krautige Pflanze, die sich durch ihre zarten Blätter und ihren charakteristischen, leicht anisartigen Duft mit moschusartigen Untertönen auszeichnet. Ihre kleinen weißen Blüten bilden Dolden und verströmen einen angenehmen, süß-würzigen Duft. Süßdoldenaufguss hat einen leichten, süßen und leicht würzigen Geschmack und eignet sich ideal als wohltuendes Getränk. WIE MAN KERVIL ZUBEREITET Für einen süßen Milbenaufguss einen Esslöffel getrocknete Blätter in eine Tasse heißes Wasser geben. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, die Ziehzeit je nach gewünschter Stärke anpassen. Nach Belieben mit Honig oder Zitrone verfeinern. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrocknete Moschuskerbelblätter (Anthriscus cerefolium). Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Vakuumverpackter, süßer Milbenaufguss ist bis zu 24 Monate haltbar.

Getrocknete Monarda-Blütenblätter (10 g) Entdecken Sie unseren Monarda-Aufguss – handverlesen und schonend getrocknet, um sein einzigartiges Aroma zu bewahren. WIE SIEHT MONARDA AUS? Die Indianernessel (Monarda didyma), auch bekannt als Wilde Bergamotte, zeichnet sich durch ihre pomponartigen Blüten aus, die rot, violett oder rosa sein können. Ihre Blätter verströmen einen leicht zitronig-würzigen Duft, ähnlich dem der Bergamotte, von der sie ihren Namen hat. Ein Aufguss aus Indianernessel bietet einen süßen und erfrischenden Geschmack mit einer subtil würzigen und blumigen Note. WIE MAN MONARDA ZUBEREITET Um die wohltuende Wirkung und das Aroma der Indianernessel voll auszukosten, geben Sie einen Esslöffel getrocknete Blüten in eine Tasse heißes Wasser und lassen Sie den Aufguss 5 bis 10 Minuten ziehen. Die Ziehzeit können Sie je nach gewünschter Stärke anpassen. Für einen noch angenehmeren Genuss können Sie eine Zitronenscheibe oder etwas Honig hinzufügen. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrocknete Indianernesselblüten (Monarda didyma). Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Vakuumverpackter Bienenmelissenaufguss ist bis zu 24 Monate haltbar.

Holunderblüten (10 g) Entdecken Sie unseren Holunderblütenaufguss – die Blüten werden sorgfältig von Hand gepflückt und getrocknet, um ihre wohltuende Wirkung und ihr feines Aroma zu bewahren. WIE SIEHT EINE HOLUNDERBLÜTE AUS? Holunderblüten (Sambucus nigra) sind leicht an ihren kleinen, weißen oder cremefarbenen Blüten zu erkennen, die in Büscheln angeordnet sind. Ihr süßer, leicht zuckerartiger Duft wird für seine beruhigende Wirkung geschätzt. Holunderblütentee bietet ein feines, dezent blumiges Aroma und eignet sich hervorragend zum Entspannen oder Aufwärmen. WIE MAN HOLUNDERBLÜTEN AUFBRÜHT Für einen Holunderblütentee übergießen Sie einen Esslöffel getrocknete Blüten mit heißem (nicht kochendem) Wasser und lassen Sie ihn 5 bis 10 Minuten ziehen. Nach Belieben können Sie Honig oder Zitrone hinzufügen. PRODUKTDETAILS Zutaten: Getrocknete Holunderblüten (Sambucus nigra). Herkunft: Schweiz Haltbarkeit und Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Vakuumverpackter Holunderblütenaufguss ist bis zu 18 Monate haltbar.