Mycelius Sàrl

Spugnole secche (10 g) Scoprite le nostre spugnole di prima qualità, coltivate con cura e raccolte a mano sotto i frassini svizzeri. CHE ASPETTO HA UNA SPUGNELLA? La spugnola (Morchella) si distingue per il suo cappello a forma di cono, punteggiato da profonde cavità punteggiate, che le conferiscono un aspetto spugnoso. Il suo colore può variare dal marrone chiaro al marrone scuro, o persino al nero. La spugnola è rinomata per il suo sapore ricco e l'aroma complesso. COME CUCINARE LE SPUGNELLE Mettete i funghi in ammollo in acqua calda per 15 minuti prima di cuocerli. Potete usare le spugnole in molte ricette. Ecco alcune idee per ricette che le valorizzano: Risotto alle spugnole: fate rosolare le spugnole nel burro con aglio ed erbe aromatiche, quindi servitele con un risotto cremoso. Pasta con le spugnole: mescolate le spugnole saltate con la pasta cotta al dente, l'olio d'oliva, l'aglio e il parmigiano per ottenere un piatto semplice e delizioso. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Spugnole secche (Morchella). (10 g) ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: Conservare in un luogo asciutto. Sottovuoto, può essere conservato fino a 24 mesi.

Funghi ricci secchi (10 g) Scopri i nostri piedini di pecora di prima qualità, raccolti a mano nelle foreste di faggio svizzere. CHE ASPETTO HA UN RICCIO? Il fungo riccio (Hydnum repandum) si distingue per il cappello rotondo e irregolare, di colore che va dal crema all'arancione chiaro, e per i suoi sottili "denti" appuntiti sotto il cappello, simili ad aghi. Il gambo è robusto e carnoso, di colore più chiaro rispetto al cappello. Questo fungo è apprezzato per la sua consistenza soda e il sapore delicato, leggermente dolce e di nocciola. COME CUCINARE I PIEDI DI SIEPE I funghi ricci si prestano a diverse ricette: Risotto ai funghi ricci: aggiungi i funghi ricci a un risotto cremoso per conferire al tuo piatto un sapore delicato e delicato. Pasta con funghi ricci: mescolate i funghi ricci saltati in padella con la pasta al dente, un po' di panna, aglio e parmigiano per ottenere un piatto raffinato e saporito. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Riccio essiccato (Hydnum repandum). (10 g) ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto. Sottovuoto, può essere conservato fino a 24 mesi.

Miscela di faggio (10 g) Scopri il nostro Beech Grove Mix, una raffinata miscela di funghi trombetta neri e porcini, raccolti a mano nelle foreste di faggio svizzere. COME CUCINARE IL MISTO DI FAGGIO Prima di cucinarli, è consigliabile reidratare i funghi trombetta neri e i funghi porcini secchi in acqua calda per 15-20 minuti. Una volta reidratati, possono essere utilizzati in una varietà di deliziose ricette. Ecco alcune idee per incorporarli: Risotto misto al legno di faggio: fate rosolare i funghi nel burro con aglio ed erbe aromatiche, quindi mescolateli fino a ottenere un risotto cremoso, un piatto ricco e raffinato. Pasta mista al faggio: unisci funghi saltati con pasta al dente, panna, parmigiano e un po' d'aglio per un piatto semplice ma delizioso. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Funghi trombetta neri secchi (Craterellus cornucopioides) e funghi porcini (Boletus edulis). (10 g) ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto. Sottovuoto, può essere conservato fino a 24 mesi.

Orecchie di Giuda secche (10 g) Scopri le nostre orecchie di Giuda di prima qualità, selezionate a mano. CHE ASPETTO HA L'ORECCHIO DI GIUDA? L'orecchio di Giuda si distingue per la sua forma a coppa, spesso paragonata a un orecchio. La sua consistenza gelatinosa e traslucida, di colore brunastro o viola, gli conferisce un aspetto unico e invitante. Questo fungo cresce principalmente sul legno in decomposizione ed è noto per la sua consistenza croccante e la sua capacità di assorbire i sapori del cibo. COME CUCINARE LE ORECCHIE DI GIUDA Prima di cucinarli, è consigliabile reidratare i funghi orecchie di legno, immergendoli in acqua calda per circa 10-15 minuti. Una volta reidratati, possono essere utilizzati in diverse ricette. Zuppa asiatica di orecchie di Giuda: aggiungi le orecchie di Giuda reidratate a un brodo vegetale o di carne, insieme a noodles, verdure fresche e spezie per una zuppa saporita. Verdure saltate in padella con funghi orecchioni: saltate i funghi orecchioni con verdure di stagione, aglio e un po' di salsa di soia per un tocco asiatico. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Orecchie di Giuda essiccate (Auricularia auricula-judae). (10g) ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto. Sottovuoto, può essere conservato fino a 24 mesi.

Funghi trombetta neri secchi (10 g) Scopri i nostri funghi trombetta neri di prima qualità, raccolti con cura a mano nelle foreste di faggio svizzere. CHE ASPETTO HA LA TROMBA MORTALE? La tromba nera (Craterellus cornucopioides) si distingue per il suo cappello a forma di imbuto, che le conferisce una silhouette unica ed elegante. Il suo colore varia dal nero al grigio, includendo sfumature beige chiaro, e la sua superficie è spesso vellutata. La leggenda narra che la tromba nera debba il suo nome al fatto che appare tipicamente nel periodo di Ognissanti, noto anche come Giorno dei Morti. COME CUCINARE IL FUNGO TROMBA NERA Mettete i funghi in ammollo in acqua calda per 15 minuti prima di cuocerli. L'acqua di ammollo filtrata può essere utilizzata per preparare un sugo o un risotto dal colore cenere. I funghi trombetta nera possono essere utilizzati in molte ricette. Ecco alcune idee per ricette che li valorizzano: Risotto ai funghi trombetta nera: soffriggere i funghi trombetta nera nel burro con aglio ed erbe aromatiche, quindi aggiungerli a un risotto cremoso. Pasta con trombetta nera: mescolate i funghi trombetta nera saltati con la pasta cotta al dente, olio d'oliva, aglio e parmigiano per un piatto semplice e delizioso. DETTAGLI DEL PRODOTTO Contenuto: Funghi trombetta neri secchi (Craterellus cornucopioides). (10 g) ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: Conservare in un luogo asciutto. Sottovuoto, può essere conservato fino a 24 mesi.

Finferli secchi (10 g) Scopri i nostri finferli di prima qualità, raccolti a mano nelle foreste svizzere. CHE ASPETTO HA UN FINOCCHIELLO? Il finferlo (Cantharellus cibarius) è un fungo iconico, facilmente riconoscibile per il suo cappello a forma di tromba o coppa, il cui colore varia dal giallo dorato all'arancione brillante. La sua superficie è leggermente rugosa e il gambo è spesso di colore più chiaro rispetto al cappello. Questo fungo è apprezzato per la sua consistenza delicata e il sapore fruttato e leggermente pepato, che si presta a numerose ricette. COME CUCINARE I FINOCCHI Ecco alcune idee per incorporarli nei tuoi piatti: Risotto ai finferli: fate rosolare i finferli nel burro con aglio ed erbe aromatiche, quindi uniteli a un risotto cremoso per un piatto gustoso e raffinato. Pasta ai finferli: mescolate i finferli con la pasta al dente, un po' di panna, aglio e parmigiano per ottenere un piatto semplice ma delizioso. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Funghi finferli secchi (Cantharellus cibarius). (10 g) ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto. Sottovuoto, può essere conservato fino a 24 mesi.

Funghi porcini secchi (10 g) Scoprite i nostri funghi porcini di prima qualità, accuratamente raccolti a mano nelle faggete svizzere. CHE ASPETTO HA UN FUNGO PORCINO? Il fungo porcino (Boletus edulis) è uno dei funghi più apprezzati nella cucina gourmet. Si distingue per il cappello carnoso e il gambo robusto. Il cappello può raggiungere dimensioni notevoli e il colore varia dal marrone chiaro al marrone scuro. Il gambo è generalmente corto e tozzo, di colore bianco-beige. Cresce principalmente nei boschi misti a prevalenza di faggi, a partire dall'inizio dell'autunno. COME CUCINARE I FUNGHI PORCINI SECCHI Mettete i funghi in ammollo in acqua calda per 20 minuti prima di cuocerli. Potete usare i funghi porcini in molte ricette. Ecco alcune idee per ricette che li valorizzano: Salsa ai funghi porcini: preparate una deliziosa salsa ai funghi porcini facendo soffriggere nel burro lo scalogno tritato, quindi preparate i funghi porcini. Risotto ai funghi porcini: aggiungi funghi porcini tritati al tuo risotto per un sapore ricco e intenso. Rosolali con cipolla e aglio in un filo d'olio d'oliva prima di aggiungere il riso e il brodo. DETTAGLI DEL PRODOTTO Contenuto: Funghi porcini secchi (Boletus edulis). (10 g) ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: Conservare in un luogo asciutto. Sigillato sottovuoto, può essere conservato fino a 24 mesi.

Foglie di menta (10 g) Scopri il nostro infuso alla menta, raccolta ed essiccata con cura per preservare tutta la freschezza dei suoi aromi e benefici. CHE ASPETTO HA LA MENTA? La menta (Mentha) è una pianta aromatica con foglie verdi, leggermente seghettate. Il suo profumo fresco e rinvigorente è immediatamente riconoscibile, donando una sensazione di freschezza e benessere. COME PREPARARE LA MENTA Per preparare il tè alla menta, versate acqua calda (non bollente) su un cucchiaio di foglie di menta essiccate e lasciate in infusione per 5-10 minuti. Potete aggiungere miele o una fetta di limone per personalizzare il tè a vostro piacimento. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Foglie di menta essiccate (Mentha). ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. L'infuso di menta sottovuoto può essere conservato fino a 24 mesi.

Fiori di biancospino (10 g) Scopri il nostro infuso di fiori di biancospino, accuratamente raccolti a mano ed essiccati per preservare tutta la loro dolcezza e le loro proprietà benefiche. CHE ASPETTO HA UN FIORE DI BIANCOSPINO? Il fiore di biancospino (Crataegus monogyna) è piccolo, bianco o leggermente rosato, e si distingue per il suo profumo dolce e delicato. È apprezzato per le sue proprietà lenitive e rilassanti. L'infuso di fiori di biancospino offre un sapore delicato, leggero e leggermente dolce, ideale per ridurre lo stress e promuovere il benessere. COME PREPARARE LA TISANA CON I FIORI DI BIANCOSPINO Per preparare l'infuso di fiori di biancospino, mettete un cucchiaio di fiori secchi in una tazza di acqua calda e lasciate in infusione per 5-10 minuti. Potete regolare l'intensità dell'infuso a vostro piacimento. Per un tocco in più, aggiungete un po' di miele o limone. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Fiori secchi di biancospino (Crataegus monogyna). ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. L'infuso di fiori di biancospino sottovuoto può essere conservato fino a 18 mesi.

Fiori di rosa (10 g) Scopri il nostro infuso di fiori di rosa, raccolti con cura e delicatamente essiccati per preservarne i delicati aromi e le proprietà lenitive. CHE ASPETTO HA UN FIORE DI ROSA? La rosa (Rosa spp.) è simbolo di bellezza e delicatezza. I suoi petali, spesso di un rosa acceso o pallido, emanano una fragranza delicata e avvolgente. L'infuso di fiori di rosa offre un sapore delicato, floreale e leggermente dolce, ideale per rilassare e calmare la mente. COME INFUSO I FIORI DI ROSA Per preparare un infuso di fiori di rosa, versate acqua calda (non bollente) su un cucchiaio di petali essiccati e lasciate in infusione per 5-10 minuti. Per un tocco di dolcezza, aggiungete miele o un po' di limone, a piacere. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Petali di rosa essiccati (Rosa spp.). ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. L'infuso di fiori di rosa sottovuoto può essere conservato fino a 18 mesi.

Semi di ortica essiccati (20 g) Scopri i nostri semi di ortica di alta qualità, raccolti con cura ed essiccati in modo ottimale per preservarne gli eccezionali benefici nutrizionali. Noti per le loro numerose virtù medicinali e nutrizionali, sono ricchi di proteine, acidi grassi essenziali, vitamine e minerali, il che li rende una vera e propria miniera di nutrienti. Il loro sapore è delicato e leggermente piccante, con un leggero sentore di nocciola. COME CONSUMARE I SEMI DI ORTICA I semi di ortica possono essere consumati in vari modi. Puoi cospargerli sulle insalate, frullarli nei frullati o aggiungerli alla granola fatta in casa. Possono anche essere aggiunti alle zuppe per un apporto extra di nutrienti. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Semi di ortica essiccati (Urtica dioica). (20 g) ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. I semi di ortica sigillati sottovuoto possono essere conservati fino a 24 mesi.

Fiori di tiglio (10 g) Scopri il nostro infuso di fiori di tiglio, raccolti a mano e delicatamente essiccati per preservarne i benefici naturali e la dolce fragranza floreale. CHE ASPETTO HA UN FIORE DI TIGLIO? Il fiore di tiglio (Tilia spp.) è facilmente riconoscibile per il suo colore giallo paglierino e il delicato profumo floreale, leggermente dolce. I suoi fiori sono spesso utilizzati per il loro effetto calmante. L'infuso di fiori di tiglio offre un sapore delicato e delicatamente dolce che favorisce il rilassamento e il benessere. COME PREPARARE LA TISANA CON I FIORI DI TIGLIO Per preparare un infuso di fiori di tiglio, versate acqua calda (non bollente) su un cucchiaio di fiori secchi e lasciate in infusione per 5-10 minuti. Potete aggiungere miele o limone per personalizzare il gusto dell'infuso a vostro piacimento. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Fiori di tiglio essiccati (Tilia spp.). ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. L'infuso di fiori di tiglio sottovuoto può essere conservato fino a 18 mesi.

Foglie di cerfoglio (10 g) Scopri il nostro infuso di cerfoglio muschiato, raccolto a mano e accuratamente essiccato per preservarne le proprietà e l'aroma unico. CHE ASPETTO HA IL CERVILOLO? La cicerchia dolce (Anthriscus cerefolium) è una pianta erbacea che si distingue per le sue foglie delicate e il suo aroma caratteristico, leggermente anice con sfumature muschiate. I suoi piccoli fiori bianchi formano ombrelle ed emanano un profumo gradevole, dolce e speziato. L'infuso di cicerchia dolce ha un sapore leggero, dolce e leggermente speziato, ideale per una bevanda rilassante. COME PREPARARE IL CERVILOLO Per preparare un infuso di cicerchia dolce, aggiungi un cucchiaio di foglie essiccate a una tazza di acqua calda. Lascia in infusione per 5-10 minuti, regolando il tempo di infusione in base all'intensità desiderata. Puoi aggiungere miele o limone per personalizzare l'infuso. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Foglie essiccate di cerfoglio muschiato (Anthriscus cerefolium). ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. L'infuso di ciliege dolce sottovuoto può essere conservato fino a 24 mesi.

Petali di Monarda essiccati (10 g) Scopri il nostro infuso di monarda, raccolto a mano ed essiccato naturalmente per preservarne gli aromi unici. CHE ASPETTO HA LA MONARDA? La melissa (Monarda didyma), nota anche come bergamotto selvatico, si distingue per i suoi fiori a forma di pompon, che possono essere rossi, viola o rosa. Le sue foglie emanano una fragranza leggermente agrumata e speziata, simile a quella del bergamotto, da cui deriva il nome. L'infuso di melissa offre un sapore dolce e rinfrescante, con una nota delicatamente speziata e floreale. COME PREPARARE LA MONARDA Per godere appieno dei benefici e dell'aroma della melissa, mettete un cucchiaio di fiori secchi in una tazza di acqua calda e lasciate in infusione per 5-10 minuti. Potete regolare il tempo di infusione in base all'intensità desiderata. Per un tocco ancora più piacevole, aggiungete una fetta di limone o un po' di miele. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Fiori secchi di melissa (Monarda didyma). ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. L'infuso di melissa sottovuoto può essere conservato fino a 24 mesi.

Fiori di sambuco (10 g) Scopri il nostro infuso di fiori di sambuco, accuratamente raccolti a mano ed essiccati per preservarne i benefici e i delicati aromi. CHE ASPETTO HA UN FIORE DI SAMBUCO? Il sambuco (Sambucus nigra) è facilmente riconoscibile per i suoi piccoli fiori bianchi o color crema, disposti a grappoli. Il suo profumo dolce e leggermente zuccherino è apprezzato per le sue proprietà calmanti. L'infuso di sambuco offre un sapore delicato e delicatamente floreale, perfetto per rilassarsi o riscaldarsi. COME PREPARARE LA TINTA DI FIORI DI SAMBUCO Per preparare l'infuso di fiori di sambuco, versate acqua calda (non bollente) su un cucchiaio di fiori secchi e lasciate in infusione per 5-10 minuti. Potete aggiungere miele o limone per personalizzare l'infuso a vostro piacimento. DETTAGLI DEL PRODOTTO Ingredienti: Fiori di sambuco essiccati (Sambucus nigra). ORIGINE: Svizzera Conservazione e conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. L'infuso di fiori di sambuco sottovuoto può essere conservato fino a 18 mesi.