Feiner Quitten-Branntwein Kübler 41 % Vol. 50cl

Absinthe Kübler

Brennerei

Über dieses Produkt
Die Quitten (aus dem Jura und der Region Neuenburg) werden im Laufe des Oktobers geerntet. Die alkoholische Gärung erfolgt anschliessend zwei Monate lang im Fass. Eine Holstein-Brennanlage der neuesten Generation extrahiert die aromatischen Eigenschaften der Früchte: Dabei wird ein Drittel (oder je nach Fruchtqualität zwei Drittel) Kühlwasser in die Dephlegmationskolonne eingeführt, um die Aromen im Alkoholdampf maximal zu konzentrieren. Eine zweite Destillation (Rektifikation) ist bei dieser Technik nicht notwendig. Die Reduktion auf den gewünschten Alkoholgehalt erfolgt kalt mit Wasser aus Umkehrosmose. Die Ausbeute liegt bei rund 8 %, das heisst 100 kg Früchte ergeben 8 Liter Brand mit 41 % Vol. Die Produktion dieses Brandes ist begrenzt und übersteigt nie 100 Liter pro Jahr und Produkt. Unsere Brände kommen erst nach mindestens zwei Jahren Reifung in Glasballons auf den Markt.
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Produktarten
Quittenschnaps
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Rue du Creux-aux-Loups 2

2112 Val-de-Travers, Neuenburg

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Brennerei

Kübler Absinth (auch bekannt als Grüne Fee oder Blaue Fee) wurde seit 1863 von der Familie Kübler im Val-de-Travers (Neuchâtel, Schweiz), dem historischen Geburtsort dieses edlen Getränks, destilliert. Nach dem Verbot am 7. Oktober 1910 erlebte dieses legendäre und himmlische Getränk durch einen Beschluss des Schweizer Parlaments eine Wiedergeburt. Die erste offizielle Absinth-Destillation fand nach über 94 Jahren Verbot in Môtiers, dem Hauptort des Val-de-Travers (Neuchâtel, Schweiz), statt. Heute ist Yves Kübler, Urenkel des Gründers der Marke Kübler, der Ihnen als Erster dieses authentische Produkt nach Originalrezept und Familientradition anbietet. „Kübler Absinthe“ wird nach reinsten Traditionen destilliert. Sein einzigartiger Geschmack entsteht durch die Destillation einer feinen Mischung aus aromatischen Pflanzen, Grande Absinthe, der ausschließlich aus der Region Val-de-Travers stammt, und Alkohol, der ihm seinen besonderen Geschmack verleiht.