Feiner Williams-Kübler-Birnenbrand 42% vol. 50cl

Absinthe Kübler

Brennerei

Über dieses Produkt
Williamsbirnen (Wallis) werden ab Mitte August rund drei Wochen lang geerntet. Anschliessend erfolgt die alkoholische Gärung zwei Monate lang in Fässern. Eine Destillieranlage vom Typ „Holstein“ der neuesten Generation extrahiert das aromatische Prinzip der Früchte: Dabei wird ein Drittel (oder zwei Drittel, je nach Fruchtqualität) Kühlwasser in die Dephlegmationskolonne eingeführt, wodurch die Aromen im Alkoholdampf maximal konzentriert werden. Eine zweite Destillation (Rektifikation) ist bei dieser Technik nicht nötig. Die Reduktion auf den gewünschten Alkoholgehalt erfolgt kalt durch Zugabe von Wasser aus Umkehrosmose. Der Ertrag liegt bei rund 10 %, das heisst 100 kg Früchte ergeben 10 Liter Brand mit 42 % Vol. Die Produktion dieses Brands ist vertraulich und übersteigt nie 100 Liter pro Jahr und Produkt. Wir bringen unsere Brände erst nach zweijähriger Reifung im Glasballon auf den Markt.
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williams
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2112 Val-de-Travers, Neuenburg

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Brennerei

Kübler Absinth (auch bekannt als Grüne Fee oder Blaue Fee) wurde seit 1863 von der Familie Kübler im Val-de-Travers (Neuchâtel, Schweiz), dem historischen Geburtsort dieses edlen Getränks, destilliert. Nach dem Verbot am 7. Oktober 1910 erlebte dieses legendäre und himmlische Getränk durch einen Beschluss des Schweizer Parlaments eine Wiedergeburt. Die erste offizielle Absinth-Destillation fand nach über 94 Jahren Verbot in Môtiers, dem Hauptort des Val-de-Travers (Neuchâtel, Schweiz), statt. Heute ist Yves Kübler, Urenkel des Gründers der Marke Kübler, der Ihnen als Erster dieses authentische Produkt nach Originalrezept und Familientradition anbietet. „Kübler Absinthe“ wird nach reinsten Traditionen destilliert. Sein einzigartiger Geschmack entsteht durch die Destillation einer feinen Mischung aus aromatischen Pflanzen, Grande Absinthe, der ausschließlich aus der Region Val-de-Travers stammt, und Alkohol, der ihm seinen besonderen Geschmack verleiht.