Feiner Williams-Kübler-Birnenbrand 42 % vol. 50cl

Absinthe Kübler

Brennerei

Über dieses Produkt
Williamsbirnen (Wallis) werden ab Mitte August und für ca. 3 Wochen geerntet. Die alkoholische Gärung erfolgt zwei Monate lang in Fässern. Ein „Holstein“ der neuesten Generation ermöglicht es, das aromatische Prinzip der verschiedenen Früchte zu extrahieren, indem ein Drittel (bzw. 2 Drittel je nach Fruchtqualität) Kühlwasser in die Dephlegmationskolonne eingeführt wird, die als maximales Aroma dient im alkoholischen Dampf. Eine zweite Destillation (Rektifikation) ist bei dieser Technik nicht notwendig. Die Reduktion auf den gewünschten Alkoholgehalt erfolgt kalt durch Zugabe von durch Umkehrosmose gewonnenem Wasser. Der Ertrag dieser Früchte liegt bei etwa 10 % bzw. 100 kg Früchten für 10 Liter Branntwein mit 42 % Vol. Die Produktion dieses Branntweins ist vertraulich; die Menge übersteigt nicht mehr als 100 Liter pro Jahr und Produkt. Wir bringen unsere Eaux-de-vie erst nach zweijähriger Reifung im Ballon auf den Markt.
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Brennerei

Kübler Absinth (auch bekannt als Grüne Fee oder Blaue Fee) wurde seit 1863 von der Familie Kübler im Val-de-Travers (Neuchâtel, Schweiz), dem historischen Geburtsort dieses edlen Getränks, destilliert. Nach dem Verbot am 7. Oktober 1910 erlebte dieses legendäre und himmlische Getränk dank eines Beschlusses des Schweizer Parlaments eine Renaissance. Die erste offizielle Absinth-Destillation fand nach über 94 Jahren Verbot in Môtiers, dem Hauptort des Val-de-Travers (Neuchâtel, Schweiz), statt. Heute ist Yves Kübler, Urenkel des Gründers der Marke Kübler, der Ihnen als Erster dieses authentische Produkt nach Originalrezept und Familientradition anbietet. „Kübler Absinthe“ wird nach reinsten Traditionen destilliert. Sein einzigartiger Geschmack entsteht durch die Destillation einer feinen Mischung aus aromatischen Pflanzen, Grande Absinthe, der ausschließlich aus der Region Val-de-Travers stammt, und Alkohol, der ihm seinen besonderen Geschmack verleiht.