Brisket 600 g

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Swissbrisket

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🧾 Ingredienti Carne bovina (100%), sale, pepe, paprika, spezie (aglio, cipolla, senape), aceto di mele, zucchero grezzo, salsa Bbq. Marinato con birra bionda svizzera. Nessun conservante aggiunto. Può contenere tracce di glutine, lattosio, sedano. ❄️ Conservazione Frigorifero 0–6°c. Una volta aperto, consumare entro 24 ore. Può essere surgelato a casa se non consumato entro la data indicata (prodotto spedito fresco). 🔥 Modalità di consumo Pronto da scaldare. Forno: aprire la busta, trasferire in teglia, scaldare 20 min a 130°c. Acqua calda: portare a ebollizione, spegnere, immergere la busta chiusa 20 min, aprire e servire. ⚖️ Peso netto Circa 600 g di carne cotta (per 4 persone). Contiene il suo sughetto naturale per mantenere la carne morbida. 🇨🇭 Origine Swiss Black Angus (CH) da allevamenti Bio al pascolo. Alimentazione: solo erba e fieno. 👉 Una carne che fa bene al corpo e all’appetito.
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Swissbrisket nasce da un'ossessione: il brisket fatto come si deve. Punta di petto di manzo, rifilata a mano, condita con una miscela di spezie di mia ricetta e affumicata lentamente su legno per 12-16 ore. Nessuna scorciatoia, nessuna cottura accelerata. Il tempo è l'ingrediente principale, e non si può comprimere. Lavoro in piccoli lotti, seguendo ogni infornata dall'inizio alla fine: la selezione della carne, il fuoco, il riposo, il taglio. Poi porziono, confeziono sottovuoto e abbatto, così il brisket arriva a casa tua esattamente come esce dall'affumicatore. A te resta solo scaldarlo a bagnomaria: in venti minuti hai in tavola una carne che ha richiesto un giorno intero di lavoro. Produzione artigianale in laboratorio con autorizzazione cantonale.