Acquavite fine di lamponi Kübler 41% vol. 50cl

Absinthe Kübler

Distilleria

Informazioni su questo prodotto
I lamponi (Vallese) vengono raccolti a luglio. Per due mesi la fermentazione alcolica avviene in botte. Un alambicco «Holstein» di ultima generazione consente di estrarre il principio aromatico dei frutti introducendo nella colonna di deflemmazione un terzo (o due terzi, a seconda della qualità dei frutti) di acqua di raffreddamento, il che concentra al massimo gli aromi nel vapore alcolico. Con questa tecnica non è necessaria una seconda distillazione (rettifica). La riduzione al grado alcolico desiderato avviene a freddo, con l'aggiunta di acqua ottenuta per osmosi inversa. La resa per questi frutti è di circa il 10%, ossia 100 kg di frutta per 10 litri di acquavite al 41% vol. La produzione di questa acquavite è riservata e non supera i 100 litri all'anno. Non commercializziamo le nostre acquaviti prima di due anni di invecchiamento in damigiana.
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acquavite di frutta
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Rue du Creux-aux-Loups 2

2112 Val-de-Travers, Neuchâtel

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Recensione dell'editore di Absinthe Kübler

Incontra Absinthe Kübler

Distilleria

L'assenzio Kübler (comunemente noto come Fata Verde o Fata Blu) veniva distillato dalla famiglia Kübler fin dal 1863 nella Val-de-Travers (Neuchâtel, Svizzera), luogo di nascita storico di questo nobile prodotto. Proibito dal 7 ottobre 1910, questo leggendario e divino distillato rinacque in seguito a una decisione del Parlamento svizzero. La prima distillazione ufficiale di assenzio ebbe luogo a Môtiers, capoluogo della Val-de-Travers (Neuchâtel, Svizzera), dopo oltre 94 anni di proibizione. Oggi, Yves Kübler, pronipote del fondatore del marchio Kübler, è il primo a offrirvi questo prodotto autentico, secondo la ricetta originale e la tradizione di famiglia. L'assenzio "Kübler" viene distillato secondo le tradizioni più pure; il suo gusto unico si ottiene distillando una delicata miscela di piante aromatiche, Grande Assenzio, proveniente esclusivamente dalla regione della Val-de-Travers, e alcol, che gli conferisce un sapore speciale.