Pâte à tartiner à la noix de pécan - chocolat au lait & fleur de sel, 100g

Production artisanale selon les commandes, pour garantir fraîcheur et qualité

L'Aveline Chocolaterie

Chocolatier

À propos de ce produit
Cette pâte à tartiner pécan est entièrement faite dans mon atelier, sans base toute prête ni préparation industrielle. Je pars simplement de noix de pécan que je torréfie moi-même pour révéler leur goût profond, légèrement beurré et très parfumé. Une fois torréfiées, je les travaille longuement pour obtenir une texture fine et expressive. J’ajoute ensuite une masse praliné que je fais aussi moi-même à base de pécan et de caramel, pour amener encore plus de rondeur et de gourmandise. Tout est ensuite mixé lentement, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, onctueuse et généreuse, où chaque ingrédient prend sa place. Une pointe de fleur de sel des Mines de Bex, issus des Salines Suisses, vient juste relever le tout et équilibrer les saveurs, sans jamais dominer. C’est une pâte à tartiner riche, douce et intense à la fois, où la pécan reste au centre et s’exprime pleinement, du début à la fin. Elle est conditionnée dans un pot en verre fabriqué en Suisse par la maison Müller + Krempel SA, d’un poids d’environ 100 g.
Ingrédients: noix de pécan , sucre , chocolat au lait 38%, poudre de cacao , lait en poudre , fleur de sel , lécithine de tournesol , huile de tournesol
Allergènes: pécan, lait, soja. Peut contenir des traces de autres fruits à coque
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Bonjour ✨ Depuis toute petite, j’ai toujours été attirée par l’univers du sucré : pâtisseries, glaces, confiseries… C’est donc tout naturellement que je me suis dirigée vers un CFC de pâtissière-confiseuse, avec à l’origine une préférence pour la pâtisserie. Et puis, au fil des années et des expériences, c’est finalement le chocolat qui a pris de plus en plus de place dans mon quotidien. Un peu par hasard, un peu par passion, j’ai fini par y consacrer l’essentiel de mon travail. C’est cette évolution qui m’a donné envie de créer ma propre chocolaterie : un espace à mon image, où je peux proposer des créations simples, gourmandes, sincères, et faites avec soin. Je fais de mon mieux avec les moyens du moment, en gardant toujours en tête un objectif clair : que ma chocolaterie soit la plus juste possible. Plus respectueuse de l’environnement, plus locale, et plus saine, sans ingrédients superflus ou complexes. Ce chemin se construit pas à pas, avec beaucoup d’envie et de sincérité. La chocolaterie, pour moi, c’est bien plus qu’un métier. C’est une façon de partager du plaisir, d’éveiller les souvenirs et d’apporter un peu de douceur au quotidien. J’espère que mes créations vous feront ressentir tout le soin et l’enthousiasme que j’y mets. Merci pour votre confiance 🤎