Ferme de Budé

La Ferme de Budé accorde une priorité absolue aux produits locaux et biologiques. L'objectif de la ferme est de favoriser les petits producteurs certifiés Bio de la région. Si la ferme de Budé ne parvient pas à répondre à la demande, elle se tourne vers des producteurs conventionnels qu'elle connaît, dans la mesure du possible. En dernier recours, la ferme s'approvisionne auprès de grossistes en produits biologiques, en privilégiant d'abord les fournisseurs suisses, puis européens. En plus de cela, la ferme propose une gamme de produits exotiques largement utilisés dans la cuisine quotidienne. Depuis que la ferme de Budé a été reprise en 2009, elle cultive 5000 m2 de terres maraîchères situées dans le parc, derrière la ferme. Après plusieurs années de pratique, la ferme a opté pour un système de culture adapté aux petites surfaces : le micro-maraîchage bio-intensif sur planche permanente. En 2016, la ferme s'est inspirée du travail d'Eliot Colman et de Jean-Martin Fortier pour étudier un projet de transformation de ses cultures maraîchères. En 2017, la ferme de Budé a lancé une campagne de financement participatif afin de réunir les fonds nécessaires pour s'équiper du matériel adéquat pour ces techniques de micro-maraîchage. Parallèlement, la ferme a redimensionné les parcelles du jardin et a commencé à tester de nouveaux outils, machines et techniques. Aujourd'hui, la ferme cultive 35 types de légumes et 80 variétés, en respectant scrupuleusement les normes de l'agriculture biologique selon le label BioSuisse. Depuis février 2019, la ferme de Budé a également mis en place un tunnel maraîcher, qui lui permet d'étendre sa production et de cultiver des légumes en dehors de la saison habituelle, tout en offrant des conditions optimales aux légumes d'été. Vous pouvez retrouver tous les délicieux légumes et herbes aromatiques de la ferme de Budé à la vente sur le marché à la ferme de Budé tout au long de l'année, ainsi que les cardons au mois de décembre.