Ferme de Budé

La Ferme de Budé legt größten Wert auf lokale und biologische Produkte. Ziel des Hofes ist es, kleine, zertifizierte Bio-Produzenten in der Region zu bevorzugen. Kann La Ferme de Budé die Nachfrage nicht decken, greift sie, wenn möglich, auf bekannte konventionelle Produzenten zurück. In letzterem Fall bezieht der Hof Bio-Produkte vom Grosshandel, wobei Schweizer und dann europäische Lieferanten bevorzugt werden. Darüber hinaus bietet der Hof eine Reihe exotischer Produkte an, die in der alltäglichen Küche weit verbreitet sind. Seit der Übernahme des Budé-Hofs im Jahr 2009 bewirtschaftet der Betrieb 5.000 m² Gemüseanbaufläche im Park hinter dem Hof. Nach mehrjähriger Praxis entschied sich der Betrieb für ein kleinflächiges Anbausystem: den biointensiven Mikro-Gemüseanbau auf Dauerbeeten. 2016 ließ sich der Betrieb von der Arbeit von Eliot Colman und Jean-Martin Fortier inspirieren und untersuchte ein Projekt zur Umstellung seiner Gemüseanbaukulturen. 2017 startete der Hof Budé eine Crowdfunding-Kampagne, um die nötigen Mittel für die Anschaffung der passenden Ausrüstung für den Kleingartenbau zu sammeln. Gleichzeitig vergrösserte der Hof seine Gartenparzellen und begann, neue Werkzeuge, Maschinen und Techniken zu testen. Heute baut der Hof 35 Gemüsesorten und 80 Sorten an und hält sich dabei strikt an die Bio-Standards des BioSuisse-Labels. Seit Februar 2019 verfügt der Budé-Hof zudem über einen Gemüsetunnel. Dieser ermöglicht eine Ausweitung der Produktion und den Anbau von Gemüse außerhalb der Saison und bietet optimale Bedingungen für Sommergemüse. Auf dem Budé-Hofmarkt finden Sie das ganze Jahr über alle leckeren Gemüse- und Kräutersorten des Budé-Hofs sowie im Dezember Kardonen.