Biolandbau Guggenbüel Hofladen

Nous, Sabrina Otto et Bruno Zahner, gérons la ferme biologique Guggenbüel à Illnau ZH. L'agriculture biologique de Guggenbüel est exploitée depuis 30 ans selon les directives de Bio Suisse et est désormais certifiée selon les principes et directives Demeter de l'association Demeter depuis quatre ans. Nous gérons environ 36 hectares de terres avec nos brebis laitières, brebis de boucherie, chevaux, porcs laineux et chèvres. En été (environ 4 mois), une plus grande partie de notre troupeau se trouve sur l'alpage que nous gérons dans la vallée de la Tamina. Les mois restants, nos animaux pourront être retrouvés autour de notre entreprise. Pendant les mois d'hiver, nous conduisons un troupeau itinérant à travers l'Oberland zurichois avec les brebis non traites. Nous vivons et aimons la tradition du berger. Notre objectif à l'avenir est de commercialiser tous nos produits de manière à ce que nous sachions où ils sont consommés et que nous sachions qu'ils ont été produits dans la dignité.