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# 🍖 Idéal pour ceux qui ont vraiment faim. Pour ceux qui connaissent la vraie valeur de ceci.
Imaginez une chaude journée d'été : vous faites griller des saucisses et des côtes levées.
et vous voulez donner à votre barbecue cette **touche d'originalité** qui fait toute la différence
La différence. Avec notre poitrine de bœuf, vous n'avez pas à vous soucier de **36 heures de préparation**.
, des nuits de fumage et des années d'expérience pour dompter le « roi du barbecue »
Américain ». Vous le régénérez, vous le servez et il devient **le moment où tout le monde
se souviendra**. * * * # 🔥 Un brisket entier déjà cuit. Prêt à réchauffer et
Apportez à table. Une poitrine de bœuf entière **déjà fumée lentement**, de
se régénérer en ce moment, pour être facilement tranché et dégusté avec tout son
**Jus naturels parfaitement intacts**. * * * # ⚠️ Important Ce brisket
L'ensemble nécessite du temps et du soin dans sa préparation. Pour garantir la coupe
Idéalement, **réservez au moins une semaine à l'avance**. # 🧾 **Ingrédients** Viande
bœuf (100 %), sel, poivre, paprika, épices (ail, oignon, moutarde), vinaigre
Pommes, sucre brut, sauce barbecue. Marinées à la bière blonde suisse. Non
Agent de conservation ajouté. Peut contenir des traces de gluten, de lactose et de céleri. * * * #
❄️ **Conservation** Au réfrigérateur **0–6°C**. Une fois ouvert, à consommer dans les meilleurs délais.
24 heures. Peut être congelé à domicile s'il n'est pas consommé avant la date de péremption.
Indiqué (produit expédié frais). * * * # 🔥 **Conseils de consommation** **Prêt
Pour réchauffer.** **Au four :** ouvrir le sachet, transférer sur une plaque de cuisson, réchauffer
**20 minutes à 130 °C**. **Eau chaude :** porter à ébullition, éteindre le feu.
Faire tremper le sachet fermé **20 min**, ouvrir et servir. * * * # ⚖️ **Poids
Poids net** Environ 2,5**kg de viande cuite** (pour 16**personnes**). Contient ses
Sauce naturelle pour garder la viande tendre. * * * # 🇨🇭 **Origine**
**Bœufs Black Angus suisses (ch)** issus d'élevages biologiques en pâturage. Alimentation : **uniquement**
Herbe et foin**. 👉 _Une viande bonne pour le corps et l'appétit._
Swissbrisket est né d'une obsession : la poitrine de bœuf cuisinée comme il se doit.
Poitrine de bœuf, parée à la main, assaisonnée d'un mélange de
des épices de ma recette, fumées lentement au bois pendant 12 à 16 heures.
Pas de raccourcis, pas de cuisine précipitée. Le temps est l'ingrédient clé.
principal, et il ne peut pas être compressé.
Je travaille par petites séries, en suivant chaque série du début à la fin :
le choix de la viande, le feu, le repos, la découpe. Ensuite, je portionne.
Je l'emballe sous vide et la réfrigère, pour que la poitrine de bœuf arrive chez vous.
Exactement comme à la sortie du fumoir. Il suffit de le réchauffer.
bain-marie : en vingt minutes, vous avez sur la table une viande qui nécessitait
une journée de travail complète.
Production artisanale en laboratoire agréé par le canton.