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🍖 Idéal pour les grosses faims
Pour celles et ceux qui connaissent la vraie valeur de ce morceau. Imagine une chaude journée d'été : tu grilles des luganighe et des travers de porc, et tu veux donner à ton barbecue cette touche unique qui fait vraiment la différence. Avec notre brisket, pas besoin de 36 heures de préparation, de nuits de fumage ni d'années d'expérience pour apprivoiser le « roi du BBQ américain ». Tu le réchauffes, tu le sers, et c'est le moment dont tout le monde se souviendra.
🔥 Un brisket entier déjà cuit
Prêt à réchauffer et à servir. Une pointe de poitrine entière déjà fumée lentement, à remettre en température au dernier moment, facile à trancher et à savourer avec tous ses jus naturels parfaitement préservés.
⚠️ Important
Ce brisket entier demande du temps et du soin en préparation. Pour te garantir la meilleure pièce, réserve-le au moins une semaine à l'avance.
🧾 Ingrédients
Viande de bœuf (100%), sel, poivre, paprika, épices (ail, oignon, moutarde), vinaigre de pomme, sucre brut, sauce BBQ. Mariné à la bière blonde suisse. Sans conservateur ajouté. Peut contenir des traces de gluten, lactose, céleri.
❄️ Conservation
Réfrigérateur 0–6 °C. Une fois ouvert, à consommer dans les 24 heures. Peut être congelé à la maison s'il n'est pas consommé avant la date indiquée (produit expédié frais).
🔥 Mode de consommation
Prêt à réchauffer. Au four : ouvrir le sachet, déposer dans un plat, réchauffer 20 min à 130 °C. À l'eau chaude : porter à ébullition, éteindre, plonger le sachet fermé 20 min, ouvrir et servir.
⚖️ Poids net
Environ 2,5 kg de viande cuite (pour 16 personnes). Contient son jus naturel pour garder la viande tendre.
🇨🇭 Origine
Swiss Black Angus (CH) issu d'élevages bio au pâturage. Alimentation : uniquement herbe et foin. 👉 Une viande qui fait du bien au corps et à l'appétit.
Swissbrisket est né d'une obsession : la poitrine de bœuf cuisinée comme il se doit.
Poitrine de bœuf, parée à la main, assaisonnée d'un mélange de
des épices de ma recette, fumées lentement au bois pendant 12 à 16 heures.
Pas de raccourcis, pas de cuisine précipitée. Le temps est l'ingrédient clé.
principal, et il ne peut pas être compressé.
Je travaille par petites séries, en suivant chaque série du début à la fin :
le choix de la viande, le feu, le repos, la découpe. Ensuite, je portionne.
Je l'emballe sous vide et la réfrigère, pour que la poitrine de bœuf arrive chez vous.
Exactement comme à la sortie du fumoir. Il suffit de le réchauffer.
bain-marie : en vingt minutes, vous avez sur la table une viande qui nécessitait
une journée de travail complète.
Production artisanale en laboratoire agréé par le canton.