Domaine des Gorges

Il progetto al Domaine des Gorges è iniziato nel 2016 con la rinaturazione di un corso d'acqua sotterraneo, che ora consente di irrigare le colture e aumentare la biodiversità del sito. Sono stati effettuati numerosi impianti e sviluppi, con l'obiettivo di aumentare la diversità strutturale del paesaggio e la biodiversità. L'obiettivo principale è quello di creare collegamenti funzionali tra le diverse componenti del sistema per aumentarne la resilienza. Il Domaine des Gorges è oggi un'area rifugio per la biodiversità. In un contesto di biodiversità al collasso, il numero di specie presenti nel sito continua ad aumentare, offrendo così un'esplosione di vita osservabile quotidianamente. Per il Domaine des Gorges, il futuro sta nell'integrazione dell'ecologia nei sistemi di produzione. L'approccio preferito è quello dell'integrazione piuttosto che della separazione, secondo uno dei principi fondamentali della permacultura. Al Domaine des Gorges, viene coltivata a mano un'ampia varietà di verdure, frutta, bacche, piante perenni aromatiche e medicinali, nonché fiori commestibili. Inoltre la produzione di energia elettrica (20.000 KW/anno) è assicurata dai pannelli solari che ricoprono l'hangar. I prodotti sono venduti direttamente in azienda o tramite ceste settimanali, e vengono offerti anche a diversi ristoranti della regione. In sintesi, il Domaine des Gorges è un esempio concreto della riuscita integrazione dell'ecologia nei sistemi di produzione. È orgogliosa di contribuire alla conservazione della biodiversità offrendo prodotti di alta qualità direttamente ai consumatori e ai ristoranti locali.