Weingut Wetzel

Le Cabernet Dorsa est issu du croisement Dornfelder x Cabernet Sauvignon. Ce vin corsé légèrement poivré aux notes de cerise et de mûre vous chouchoute avec une finale douce et harmonieuse. Ce vin est élevé dans des barriques de chêne suisse usagées et est idéal pour les plats forts, les pâtes et les plats de gibier.

Le Pinot Noir ou Blauburgunder est le vin rouge traditionnel de notre région. Les raisins prospèrent parfaitement dans les sols morainiques profonds et calcaires de la vallée de la Limmat. Le résultat est des vins à la structure forte et aux arômes fruités. Les caractéristiques variétales et géographiques sont soigneusement développées grâce à un vieillissement en cuves d'acier. Nous recommandons le vin avec une cuisine régionale.

Seuls les meilleurs raisins de nos vignes de Pinot Noir constituent la matière première de ce vin d'exception. La fermentation en purée et le vieillissement ultérieur pendant douze mois en barriques de chêne suisse confèrent au vin son corps puissant aux arômes de vanille et de torréfaction finement équilibrés. L'élevage en fûts de bois est généralement suivi d'un stockage en bouteille pendant deux à trois ans. Notre réserve est un noble compagnon, notamment avec la viande et le gibier ou le fromage.

Les Deux est une cuvée exclusive de vin rouge. La structure solide de la Syrah, le fondant et la chaleur du Cabernet Dorsa caractérisent ce vin d'exception élevé en barriques de chêne suisse.

Trois frères, trois vignobles, trois cépages : le Malbec de Gibstorf, le Cabernet Dorsa de Würenlos et le Diolinoir de Goldwand à Ennetbaden donnent ensemble un produit phare de la viticulture argovienne. En fin de compte, il contient les connaissances et l'expérience de Jürg, Martin et Michael Wetzel. Trois haut trois – l'essence même de l'Argovie.

Un rocher remarquable, la pierre arable rouge ou verrucano, a toujours caractérisé l'apparence de notre vignoble. Nous élaborons cette cuvée à partir des raisins qui mûrissent autour de ce rocher. Le vin doit ses arômes prononcés de cerise et son corps ample au cépage Zweigelt, la note poivrée et sa finale douce au Cabernet Dorsa et son harmonie et son élégance au Pinot Noir. Dégustez le Verrucano avec un repas de fête.

Le Pinot Noir ou Blauburgunder est le vin rouge traditionnel de notre région. Ce vin rouge élégant provient de notre vignoble d'Oetwil an der Limmat. Il présente des arômes prononcés de baies et des tanins doux et harmonieux. En vieillissant en cuves d'acier, les arômes de fruits prennent tout leur sens. Il s'accorde bien avec les plats chauds comme les viandes et les grillades.

Les raisins des cépages Pinot Noir, Malbec et Cabernet Dorsa sont cueillis à la main, étalés sur des caisses de fruits et séchés à l'air. La concentration aromatique des baies augmente lentement. Après environ 6 semaines, la purée est fermentée et délicatement pressée. La cuvée est élevée en partie en barriques. Un vin extrêmement dense et corsé avec une délicate douceur fruitée, le couronnement d'un banquet.

Nous créons ce Pinot Noir à partir de rendements volontairement limités de raisins parfaitement mûrs. Un vin fort et riche qui mûrit à la perfection en fûts de bois pendant un an. Le bouquet ample avec une pointe de prunes séchées et de baies sauvages et un corps complexe aux tanins harmonieux sont la récompense de ce soin et de cette patience. Notre Auslese est un délice avec les plats de viande, de gibier ou de fromage.

En utilisant le cépage Zweigelt, un croisement entre Sankt Laurent et Blaufränkisch, nous créons un vin rouge foncé avec de beaux arômes de mûre et de cerise. Les tanins forts sont mis en valeur grâce à la longue fermentation du moût avec une extraction intensive des arômes. Ce vin élevé sous bois accompagne avantageusement les viandes grillées, les gibiers ou les rôtis.

Ce vin spécial est élaboré à partir du cépage noble Sauvignon blanc. Le bouquet et le palais de ce vin populaire rappellent clairement les agrumes frais, les fleurs de sureau ou les groseilles à maquereau. Grâce à sa complexité, nous le recommandons pour presque toutes les occasions, à l'apéritif, avec des plats de poisson et de fromage, des entrées d'asperges ou de saumon.

Federweiss ou Blanc de Noir est le nom donné à un vin blanc issu de raisins bleus. Notre « Blanc de Noir » n'a qu'une subtile couleur saumonée grâce au pressage doux en grappes entières. Le vin blanc délicatement fruité a un parfum rappelant l'abricot et la pêche et possède un corps élégant avec une douceur et une acidité équilibrée. Servi frais, il est recommandé avec un apéritif, un poisson ou une cuisine asiatique.

Le Riesling – Silvaner, issu du cépage Müller Thurgau, est le vin blanc classique de notre région. La variété à maturation précoce prospère mieux sur nos sols morainiques. Ce vin pétillant et savoureux présente un bouquet fruité avec une légère note de muscade. En bouche, il plaît par son équilibre avec une acidité fraîche et subtile. Nous le recommandons pour l'apéritif, les plateaux de fromages ou les plats d'asperges.

Le cépage Pinot Noir ou Pinot Noir prospère parfaitement dans les sols morainiques riches en calcaire de la vallée de la Limmat. Pour le rosé, la purée est brièvement chauffée à 30 degrés puis pressée doucement. On obtient un vin rouge léger au bouquet floral et aux arômes élégants et fruités. Le rosé accompagne parfaitement les apéritifs, les barbecues et la cuisine légère d'été.