Weingut Wetzel

Tre fratelli, tre vigneti, tre vitigni: Malbec di Gebenstorf, Cabernet Dorsa di Würenlos e Diolinoir della Goldwand di Ennetbaden danno vita insieme a un vino d'eccellenza della viticoltura argoviese. Vi si ritrovano il sapere e l'esperienza di Jürg, Martin e Michael Wetzel. Drei Hoch Drei – l'essenza dell'Argovia.

Le uve di Pinot Nero, Malbec e Cabernet Dorsa vengono raccolte a mano, distese su cassette da frutta e lasciate appassire all'aria. Nei chicchi la concentrazione degli aromi aumenta lentamente. Dopo circa sei settimane il mosto fermenta e viene pressato con delicatezza. La cuvée matura in parte in barrique. Un vino di grande densità e pienezza, con una delicata dolcezza fruttata: il coronamento di un pranzo di festa.

Un masso erratico ben visibile, la pietra rossa dei campi detta verrucano, caratterizza da sempre il paesaggio del nostro vigneto. Dalle uve che maturano attorno a questa roccia nasce questo assemblaggio. Lo Zweigelt dona al vino intensi profumi di ciliegia e un corpo pieno, il Cabernet Dorsa la nota pepata e un finale morbido, il Pinot Nero armonia ed eleganza. Gustate il Verrucano in occasione di un pranzo di festa.

Dal vitigno Zweigelt, un incrocio tra Sankt Laurent e Blaufränkisch, nasce un vino rosso scuro con piacevoli profumi di mora e ciliegia. La lunga macerazione, con un'intensa estrazione degli aromi, esalta in particolare i tannini decisi. Affinato in legno, è un compagno interessante per grigliate, selvaggina o arrosti.

Il Pinot Noir, o Blauburgunder, è il vino rosso tradizionale della nostra regione. Le uve maturano in modo eccellente nei terreni morenici profondi e ricchi di calcare della valle della Limmat. Ne nascono vini dalla struttura decisa e dagli aromi fruttati. L'affinamento in vasca d'acciaio valorizza con cura il carattere del vitigno e del terroir. Consigliamo questo vino con la cucina regionale.

Les Deux è un'esclusiva cuvée di vino rosso. La struttura decisa del Syrah, la morbidezza e il calore del Cabernet Dorsa caratterizzano questo vino straordinario, affinato in barrique di rovere svizzero.

Solo le uve migliori dei nostri vigneti di pinot nero danno vita a questo vino straordinario. La fermentazione sulle bucce e i successivi dodici mesi di affinamento in barrique di rovere svizzero gli conferiscono un corpo possente, con note di vaniglia e tostatura finemente equilibrate. Dopo la botte, il vino riposa di norma due o tre anni in bottiglia. La nostra Reserve è un nobile accompagnamento, in particolare per carni, selvaggina e formaggi.

Il Pinot Nero, o Blauburgunder, è il vino rosso tradizionale della nostra regione. Questo rosso elegante nasce dal nostro vigneto di Oetwil an der Limmat. Presenta spiccati aromi di frutti di bosco e tannini morbidi e armoniosi. L'affinamento in vasca d'acciaio esalta al meglio le note fruttate. Si abbina perfettamente a piatti caldi, carni e grigliate.

Il Cabernet Dorsa nasce dall'incrocio tra Dornfelder e Cabernet Sauvignon. Vino pieno e leggermente pepato, con note di ciliegia e mora, conquista per il finale morbido e armonioso. Affinato in barrique usate di rovere svizzero, si abbina alla perfezione a piatti saporiti, pasta e selvaggina.

Produciamo questo Blauburgunder (pinot nero) da uve perfettamente mature, ottenute da rese volutamente contenute. Un vino robusto e strutturato, che matura un anno in botte di legno. L'ampio bouquet con accenni di prugne secche e frutti di bosco e un corpo complesso dai tannini armoniosi ripagano questa cura e questa pazienza. La nostra Auslese si accompagna volentieri a carni, selvaggina o formaggi.

Questo vino particolare nasce dal nobile vitigno Sauvignon blanc. Al naso e al palato ricorda distintamente gli agrumi freschi, i fiori di sambuco e l'uva spina. Grazie alla sua complessità lo consigliamo per quasi ogni occasione: come aperitivo, con piatti di pesce e formaggi, asparagi o tartine al salmone.

Il Riesling-Silvaner, vinificato dall'uva Müller-Thurgau, è il classico vino bianco della nostra regione. Questo vitigno precoce cresce al meglio sui nostri terreni morenici. Vivace e beverino, il vino ha un bouquet fruttato con una leggera nota di moscato. Al palato convince per il suo equilibrio e per un'acidità fresca e discreta. Lo consigliamo per l'aperitivo, con taglieri di formaggi o piatti agli asparagi.

Federweiss, o Blanc de Noir, è un vino bianco ottenuto da uve blu. Grazie alla delicata pressatura a grappolo intero, il nostro Blanc de Noir assume solo una tenue tonalità salmonata. Finemente fruttato, ricorda l'albicocca e la pesca al naso e presenta un corpo elegante, morbido, con un'acidità equilibrata. Servito fresco, accompagna l'aperitivo, il pesce o la cucina asiatica.

Il Pinot Nero, chiamato anche Blauburgunder, cresce molto bene nei suoli morenici ricchi di calcare della valle della Limmat. Per il rosé la massa pigiata viene riscaldata brevemente a 30 gradi e poi pressata delicatamente. Ne nasce un vino rosso chiaro dal bouquet floreale e da aromi eleganti e fruttati. Il rosé si abbina perfettamente ad aperitivi, grigliate e alla cucina leggera d'estate.