Chalet Project

Chalet Project è un laboratorio artigianale con sede a Villeneuve, nel canton Vaud. Siamo Elsa e Tim, una coppia svizzero-neozelandese, e abbiamo fatto del brodo di ossa il nostro mestiere, nello chalet di famiglia che ha dato il nome alla nostra azienda. Dalla nostra cucina professionale in riva al lago Lemano, produciamo un brodo di ossa biologico e un sego di manzo 100% svizzeri. Il brodo di ossa svizzero, un'alimentazione semplice e naturale Prendetevi cura di voi con il nostro brodo di ossa biologico prodotto in Svizzera. Il miglior brodo di ossa si ottiene da ingredienti di qualità. Per questo utilizziamo manzo e pollo biologici prodotti proprio qui in Svizzera, allevati in condizioni ideali. Prendiamo ossa di manzo e di pollo fresche e carnose, aggiungiamo verdure biologiche e un po' di condimento, tutto qui! Non c'è alcun additivo. Il tutto sobbolle per 24 ore per estrarne tutti i nutrienti e tutto il sapore. Il risultato è un brodo vellutato e saporito, con la giusta quantità di sale. Per il nostro brodo di manzo, facciamo prima arrostire le ossa per esaltarne il sapore. Oltre a semplicemente riscaldarlo e gustarlo, vi consigliamo di utilizzarlo nelle vostre preparazioni culinarie per esaltarne il sapore, la consistenza e, naturalmente, il valore nutrizionale. A casa nostra amiamo usarlo nel risotto, nel ragù alla bolognese, nella zuppa d'orzo e nella salsa ai funghi, ma le possibilità sono infinite: usatelo come preferite! Il sego di manzo 100% naturale, estratto direttamente dal grasso di manzo bio, sostituisce a meraviglia gli oli vegetali. Un sapore incomparabile che avvolge perfettamente gli alimenti, ideale per arrostire o friggere.