Domaine des Gorges

Le projet au domaine des Gorges a débuté en 2016 par la renaturation d'un cours d'eau souterrain, ce qui permet aujourd'hui d'irriguer les cultures et d'augmenter la biodiversité sur le site. Un nombre important de plantations et d'aménagements ont été réalisés, visant à accroître la diversité structurelle paysagère et la biodiversité. L'objectif principal est de créer des liens fonctionnels entre les différentes composantes du système pour augmenter sa résilience. Le domaine des Gorges constitue aujourd'hui une zone refuge pour la biodiversité. Dans un contexte d'effondrement de la biodiversité, le nombre d'espèces sur le site ne cesse d'augmenter, offrant ainsi une explosion de vie observable au quotidien. Pour le domaine des Gorges, le futur réside dans l'intégration de l'écologie dans les systèmes de production. L'approche privilégiée est celle de l'intégration plutôt que de la séparation, en accord avec l'un des principes fondamentaux de la permaculture. Au domaine des Gorges, une grande variété de légumes, de fruits, de petits fruits, de plantes vivaces aromatiques et médicinales, ainsi que des fleurs comestibles, sont cultivés à la main. De plus, une production d'électricité (20'000 KW/an) est assurée par des panneaux solaires qui recouvrent le hangar. Les produits sont vendus en vente directe à la ferme ou à travers des paniers hebdomadaires, et sont également proposés à différents restaurateurs de la région. En résumé, le domaine des Gorges est un exemple concret de l'intégration réussie de l'écologie dans les systèmes de production. Il est fier de contribuer à la préservation de la biodiversité tout en offrant des produits de haute qualité directement aux consommateurs et aux restaurants locaux.